Gastronoming

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Gastronoming es una web que lo único que pretende, es hacer llegar a los amantes del universo gastronómico información, datos curiosos, experiencias, recetas de todas partes explicadas detalladamente paso a paso con fotografías y opiniones propias entre otros, aquí tienes la total libertad para leerlo, o no, nadie te obliga a hacerlo, así que si algún tema u opinión no te gusta, no le hagas caso o escribeme y dame tu punto de vista, relájate y disfruta..!!!
 
Feta asado con tomates cherry, todo el Mediterráneo en tu boca Cuando tienes la suerte de arrancar de tu propio huerto unos tomatitos cherry, algunas chalotas, unas hojas de albahaca con todo su perfume y tienes por ahí un queso feta, ¿Qué haces? Pues no hubo mucho que pensar la verdad, así que decidí hacer uno de los platos más sencillos y con mayor sabor a Mediterráneo que conozco, efectivamente, decidí hacer un queso Feta asado con tomates che
20.11.2022 • Gastronoming
 
Curry de pollo y leche de coco express Una receta saludable, rápida y muy fácil de hacer que la tendremos lista en poco más de 30 minutos. Sí, porque este Curry de pollo y leche de coco express es muy sencillo, tanto así que lo haremos en una sola cazuela y muy rápido. Es una receta india simple, es un curry, sin curry, es decir, un guiso sin la especia curry, pero no te asustes, está llena de sabor, como esas recetas que nos gu
13.11.2022 • Gastronoming
 
Arroz del senyoret o arroz del señorito (arròs del senyoret) A veces creo que la injusticia llega a la gastronomía cuándo la paella es el más internacional de los arroces españoles, lo digo porque hay muchos, pero muchos arroces a su altura, incluso están por encima, ahí está el Arroz a banda, o el Arroz con bacalao, un sabroso Arroz negro, el Arroz con gambas y salmorreta o como este Arroz del senyoret o arroz del señorito (arròs del senyoret
06.11.2022 • Gastronoming
 
Garnacha o garnacha tinta Nombre: Garnacha o garnacha tinta Otros nombres conocidos: Garnacha tinta, tinta de Aragón, garnacha negra, garnaccho negro, garnatja, garnacha común, garnacho negro, garnaccia, garnatxa, garnatxa negra, garnatxa país, garnatxo o garnatjo, mencida, navaro, navarra, navarre de la dordogne, navarro, negru calvese, nieddu, negrella, ranconnat, red grenache, redondal, Retagliad, retaglidau nieddu,
30.10.2022 • Gastronoming
 
Pisco sour Refrescante, dulce, cremoso, sedoso y agradable, pero no te dejes engañar amigo, este cóctel no es para aficionados, es el Pisco sour, conocido también por los lugareños como el “engaña muchachos” debido a su agradable y dócil presentación y ataque al paladar, pero “traidor” si te pasas de la cuenta con las dosis, puede causarte una avería de consideración si no va
23.10.2022 • Gastronoming
 
Puntalette cremosos con langostinos y calamares Aquí el dilema no es que le echamos a la pasta, aquí lo que se discute es, qué le echamos a nuestro caldo, porque en el residirá casi todo el peso del sabor de nuestro plato, por eso, estos Puntalette cremosos con langostinos y calamares le deben casi toda su elegancia y sabor a nuestro sabroso Caldo de crustáceos.  No es la primera vez que usamos esta pasta aquí en Gastr
16.10.2022 • Gastronoming
 
Caldo o fondo de crustáceos Esta receta es una maravilla no solo por su sabor, sino por su versatilidad en la cocina, quiero decir, podemos usarla para tomar tal cual, añade unos langostinos o cualquier otro crustáceo y tiene una sopa perfecta, un chorrito de nata fresca le queda de 10, para hacer un bisque, otras sopas o cremas, espesa este caldo con arroz cocido, pan frito o un roux, disuelve o tritura bien según sea el
09.10.2022 • Gastronoming
 
6 recetas de alitas que te harán volar con su sabor Las alitas de pollo no dejan indiferente a nadie, o las amas porque son sabrosas, económicas, puedes hacerlas de mil maneras, rápido, fritas, al horno, a la parrilla… En fin, tiene muchas cosas a su favor, o también puedes odiarlas y siempre escucho lo mismo, la única razón para detestarlas es porque tienen poco para comer! Pero por favor, una carne llena de colágeno y pegada al hueso,
02.10.2022 • Gastronoming
 
Arroz con pollo (estilo peruano) Recetas de Arroz con pollo existen por todo el mundo, dos ingredientes base de esta receta como el arroz y el pollo, comunes y normalmente baratos allá dónde vayas hace que la receta como tal se haga por todo el globo, claro, con sus matices, ya sabes, distintos ingredientes que acompañan al arroz como cereal y al pollo como proteína, cambia en muchos casos la técnica de cocción y sobre todo
25.09.2022 • Gastronoming
 
Mixtas guatemaltecas, una simbiosis perfecta entre taco y hot dog A caballo entre dos tentempiés, las Mixtas guatemaltecas, una simbiosis perfecta entre taco y hot dog y son unas de las Comidas callejeras más populares del país centroamericano, con permiso de los Shucos, la otra manera que tienen para comer salchichas en Guatemala. Cualquier esquina, cualquier carreta de comidas, cualquier puesto improvisado de las arterias del país son buenas para cruz
18.09.2022 • Gastronoming
 
Coquelet asado con mantequilla de curry y mostaza (sous vide) El coquelet es un ave de uso común en Europa, sobre todo en la cocina francesa, y en los países anglosajones, dónde es llamado poussin. El coquelet es un animal de carne baja en grasas, firme, tersa y muy jugosa si se prepara bien, a diferencia del picantón, de cuerpo algo más estilizado y alargado, este es un pollo joven de 28 días de nacido, pequeño y regordete de entre 400-700gr. Tambié
11.09.2022 • Gastronoming
 
Un póker de arroces fritos que no puedes dejar de comer Esta semana el tema va de arroces. Sabes que somos amantes de los arroces y más si son arroces fritos, por eso te traemos Un poker de arroces fritos que no puedes dejar de comer, cuatro arroces fritos infaltables en tu recetario de cabecera, cuatro arroces fritos clásicos de 4 países asiáticos diferentes que hoy se pueden disfrutar en todo el mundo y gracias a Gastronoming ahora los puedes dis
04.09.2022 • Gastronoming
 
Kimchi bokkeumbap o arroz frito con kimchi Sí, sí! Hoy cocinamos comida coreana, un arroz frito con panceta de cerdo picada, una de nuestras salsas favoritas, el Gochujang, arroz blanco, si te quedó del día anterior, mejor! Huevo frito, y como no, con kimchi, para darle todo el sabor a Corea en uno de los platos más populares del país asiático. Así es, hoy nos salimos del cuadro con este Kimchi bokkeumbap o arroz frito con kimchi (
28.08.2022 • Gastronoming
 
Roll de pulpo con “mayonesa a feira” Es cierto que el pulpo no es el producto más económico que podemos comprar a día de hoy, y dirás, y menos para comerlo entre pan y pan, pero yo te digo, ¿Por qué no? Y que deberías probarlo al menos una vez en tu vida y luego opinar, además, es tan fácil de hacer, por eso, hoy vamos a re interpretar un plato tradicional y vamos a ponerlo en un pan, y es que al hacer este bocadillo o Roll
21.08.2022 • Gastronoming
 
Rigatoni con guanciale al pesto rojo y bocconcini Una receta marca de la casa, un plato de pasta tan veraniego como de entre temporadas, el hecho de servir este plato de Rigatoni con guanciale al pesto rojo y bocconcini con productos a distintas temperaturas, lo hace ideal para los días veraniego, además, es fácil de hacer, se prepara rápido y en un plis plas has comido y tienes todo recogido. Queda claro que esta receta puedes hace
14.08.2022 • Gastronoming
 
Hojiblanca Nombre: Hojiblanca Otros nombres conocidos: Lucentino, Casta de Lucena, Casta de cabra, Azufaifa, Xinxolera, Mançanença, Mançanet- Grandes zonas de cultivo: Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada (Andalucía-España) Origen: Lucena, Córdoba – España El nombre de Hojiblanca se debe al color del envés de sus hojas, un verde muy claro casi blanco “hojas blancas”. Esta variedad,
07.08.2022 • Gastronoming
 
Shopska salata, una ensalada llena de frescor que viene desde los Balcanes Esta sencilla, sabrosa y colorida Šopska o Shopska salata, una ensalada llena de frescor que viene desde los Balcanes es muy popular en los países de la región, Macedonia, Serbia, ex Yugoslavia, Croacia, Albania o Rumanía, dónde esta es conocida como salata bulgărească, ensalada búlgara, pero sobre todo, es considerada un ícono culinario en Bulgaria. Es aquí dónde al pare
31.07.2022 • Gastronoming
 
Bocadillo de calamares, ícono de la tradición gastronómica madrileña Hoy vamos a ver todo lo que debes hacer para preparar un Bocadillo de clamares, ícono de la tradición gastronómica madrileña, sobre esto último no cabe ninguna duda, ya que comerte un buen “bocata” de calamares es una de las tradiciones más madrileñas que pueden existir, así es, tanto así como tomarte un vermú con unas olivas, unas cañas, unas Patatas bravas o comerte un pla
24.07.2022 • Gastronoming